Le village d'Ollioules
L'histoire du nougat Jonquier est fortement liée à celle du village d'Ollioules. Nous vous proposons de le découvrir.
OLIOLIS lors de la conquête romaine, OLEARIUM sous les Gallo-Romains, le nom d'OLLIOULES tire son origine de l'olivier dont la culture a toujours été intensive.
Si vous avez la possibilité de visiter le Palais des Doges de Venise, vous pourrez voir d'immenses cartes du monde tel qu'il était connu au 16° siècle. Sur l'une de ces cartes, vous trouverez le nom d'Ollioules figurant à côté de celui de Toulon.
Ceci souligne la place que la cité d'Ollioules a toujours eu dans l'économie et l'histoire de notre région. Une page lui est consacrée sur l’encyclopédie wikipedia.org.
En la lisant vous pourrez comprendre l' histoire et l'origine des armoiries du village: attribuées à la ville en 1700, elles représentent un olivier arraché avec la devise "FIDELIS LEGI SEMPER OLIVA", c'est à dire OLLIOULES TOUJOURS FIDÈLE À LA LOI
Les labels « village fleuri » 
,
« ville de métiers d’arts » 
et « plus beaux détours » 
sont autant de récompenses pour le village d’Ollioules qui a toujours su préserver son cachet de village provençal.
Ollioules est situé à 5 km à l'intérieur des terres à 7 km de Toulon et des plages. (voir carte)Cette situation lui fait bénéficier d'un climat exceptionnel propice à la culture de l'Olivier et d'agrumes (orangers, citronniers).
L'histoire du nougat Jonquier est fortement liée à celle du village d'Ollioules. Nous vous proposons de le découvrir.
