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  • L'histoire du nougat
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  • La fabrication du nougat blanc
    • 1- Chaudrons en cuivre
    • 2- Cuisson de la pâte
    • 3- une pâte onctueuse et parfaitement blanche
    • 4- cuisson du miel
    • 5- Introduction du miel dans la pâte
    • 6- Introduction du miel dans la pâte
    • 7- Ajout des amandes émondées
    • 8- Mélange des amandes à la spatule
    • 9- Mélange des amandes à la spatule
    • 10- La pâte est versée dans des cadres
    • 11- Finition des cadres au rouleau
    • 12- Finition des cadres au rouleau
    • 13- Démoulage et préparation avant la découpe
    • 14- Transport vers l'atelier d'emballage
    • 15- Un emballage manuel de qualité
  • La fabrication du nougat noir
    • 1- Cuisson du miel dans un chaudron en cuivre
    • 2- Une fabrication artisanale
    • 3- Ajout des amandes grillées
    • 4- Mélange des amandes dans la pâte
    • 5- La pâte de nougat est versée dans des cadres
    • 6- Finition des cadres au rouleau
    • 7- Découpe des barres
    • 8- Emballage des barres
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